Suomalainen ruoka ja juoma -opas julkaistu

Suomi toimii Pohjoismaiden ministerineu­voston puheenjohtajamaana vuonna 2011. Suomi on nyt laatinut ohjeistuksen siitä, miten tuoda esille suomalaista ruokaa puheenjohtajakauden tilaisuuksien tarjoiluissa. Ohjeistuksen tarkoituksena on auttaa löytämään ideoita siihen, millaisia vaihtoehtoja vie­raille tarjotaan.

Puheenjohtajuus antaa Suomelle hyvän mahdollisuuden tuoda esille näkemyksen siitä, miten yhteistyötä tulisi syventää ja kohdistaa oikein. "Aloittaessamme nyt Uusi Pohjoismainen Ruoka -ohjelman toisen kauden on Suomi puheenjohtajana etulyöntiasemassa. Me voimme ja meidän tulee nostaa esiin suomalainen ruoka", sanoo pohjoismainen yhteistyöministeri Jan Vapaavuori ohjeistuksen esipuheessa.

"Täällä Pohjolassa olemme ymmärtäneet tuo­da esille luontomme tarjoamat mahdollisuudet oman tuotemerkkimme vahvistamisessa vasta hiljattain, vaikka pohjoismaiset huippukokit ja kokkimaajoukkueet ovat jo hyvän aikaa menestyneet kansainväli­sissä kilpailuissa. Tätä menestysaaltoa tulee viedä yhdessä eteenpäin.", Vapaavuori toteaa.

Opas on suunniteltu auttamaan henkilöitä, joiden vastuulla ovat pohjoismaisten edustustilai­suuksien ruokajärjestelyt Suomen Pohjoismaiden ministerineuvoston puheenjohtajakaudella vuonna 2011. Tavoitteeksi on asetettu, että kaikissa Suomessa järjestettävissä ministerikokouksissa, konferensseissa, seminaareissa ja pie­nimmissäkin työryhmäkokouksissa on tarjolla puhtaita ja vuodenajan mukaisia suomalaisia tuot­teita.

Materiaalin tekoon on käytetty maa- ja metsätalousministeriön koordinoiman Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman (Sre) tukea ja kuvamateriaalia.

Linkki Suomalainen ruoka ja juoma -ohjeistukseen.