Maakuntien ruokakulttuuritapahtumat kehittäneet uusia yhteistyömuotoja ja -verkostoja

Uutinen julkaistu 12.01.11

Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman (Sre) ja Ruoka-Suomi -teemaryhmän koordinoima alueellisten ruokakulttuuritilaisuuksien sarja on saatu päätökseen. Yhteistyössä paikallisten toimijoiden kanssa järjestetyissä tapahtumissa esiteltiin maakuntien lähiruokaa sekä tarjottiin tietoa sen tuottamisesta ja alueellisten ruokakulttuurien merkityksestä elinkeinoelämälle. Tapahtumia järjestettiin yhteensä 18 kappaletta 14 maakunnassa.

Ruoka-Suomi -teemaryhmän koordinaattori Heidi Valtari on erittäin tyytyväinen tapahtumien määrään ja erityisesti niiden merkitykseen maakunnallisen ruokakulttuurin esiin nostamisessa. Tilaisuuksien järjestelyissä muotoutuneet uudet yhteistyömuodot eri toimijoiden kanssa ovat johtaneet uusiin polkuihin, joilla elintarvikeyrittäjyyttä ja ruokakulttuuria vahvistetaan myös jatkotoimenpitein.

Tuunattuja kalakukkoja, kulinaarisia pottuja ja lähiruokaa monessa muodossa

Vuosina 2009 ja 2010 järjestettyjen tilaisuuksien sisällöt vaihtelivat laidasta laitaan asiantuntijaseminaareista katufestivaaleihin. Esimerkiksi Pohjois-Savon "Tuunattu kalakukko" -tilaisuudessa kalakukko modernisoitiin uuteen kuosiin tuunaamiskisassa Kuopion torilavalla.

Eri puolella Suomea järjestettiin myös useita seminaareja, joiden aihepiirit kumpusivat alueille tärkeistä ja ajankohtaisista teemoista. Lapissa keskusteltiin ruoan ja matkailun yhdistämisestä. Pohjois-Pohjanmaalla aiheeksi nostettiin alueelle tärkeä peruna, kun "Pottu - kulinarismin aateliako?" -seminaarissa tuottajat, jalostajat sekä ruoka-ammattilaiset pohtivat yhdessä perunan mahdollisuuksia.

Suurimmassa osassa tilaisuuksia oli tarjolla lähialueen tuottajien herkkuja. Muun muassa Satakunnassa järjestetyssä "Ruukki festival" -tapahtumassa tarjoiltiin Vuoden Maakuntakokki 2010 Jesse Söderlundin suunnittelemaa, paikallisista raaka-aineista tehtyä ruokaa.

Tilaisuuksilla ruokakulttuurien arvostus kasvuun

Kaikkia järjestettyjä tapahtumia yhdistää järjestäjien halu tuoda esille oman alueensa ruokaa sekä nostaa paikallisten ruokakulttuurien arvostusta. Arvostuksen kasvattaminen olikin yksi keskeisistä tavoitteista Sre:lle tapahtumasarjaa suunniteltaessa.

- Maakuntien ruokakulttuurit ovat rikkaus, jota alueiden kannattaa hyödyntää. Hienoa, että pääsimme tukemaan aluetason toimijoita paikallisten ruokakulttuurien edistämisessä, Sre:n pääsihteeri Marja Innanen toteaa.

Lisätietoa tilaisuuksista:

koordinaattori Heidi Valtari
Ruoka-Suomi -teemaryhmä
(02) 333 6416 tai 0400 487 160
etunimi.sukunimi@utu.fi

http://www.sre.fi/ruoka.fi/www/fi/kampanjat/sre_roadshow.php