Ruoka-Suomi tiedottaa: Opassarja lähiruuan edistämiseksi kuntien hankinnoissa valmistunut

Vuonna 2008 jokainen suomalainen söi keskimäärin 153 ammattikeittiöiden eli kahviloiden, ravintoloiden, henkilöstöravintoloiden ja julkisten keittiöiden valmistamaa ateriaa kuntien tarjotessa 440 miljoonaa ruoka-annosta vuodessa. Annosten määrä kertoo, miten merkittävästä asiasta niin suomalaiselle elintarviketeollisuudelle kuin koko aluetaloudelle.

Etenkin pienyritysten, tuottajien ja jalostajien, on kuitenkin usein vaikea päästä mukaan kuntien tarjouskilpailuihin. Pienyritykset eivät tunne kuntien hankintamenettelyjä, kunnissa ei tunneta alueen pienyrityksiä eikä päättäjät välttämättä tunnista omalta alueelta tehtävien hankintojen monisidoksista merkitystä oman kuntansa hyvinvointiin.

Maa- ja metsätalousministeriön maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän suosituksesta rahoittamassa "Elinvoiman Eväät -opassarjan päivitys" -hankkeessa pyrittiin nostamaan pienyrittäjien ja lähituotteiden mahdollisuuksia päästä mukaan kuntien tarjouskilpailuihin. FCG Efekon päävastuulla olleessa ja tiiviissä yhteistyössä Ruoka-Suomi -teemaryhmän, Kuntaliiton ja EkoCentrian kanssa toteutetussa hankkeessa uusittiin perusteellisesti vuonna 2003 valmistuneet Päättäjän, Ostajan ja Yrittäjän oppaat.

Päättäjän oppaan kohderyhmänä ovat kunnalliset ja valtakunnalliset päättäjät, jotka vastaavat päätöksillään siitä mitä, miten ja missä suomalaiset syövät. Oppaassa korostetaan kunnan roolia oman alueensa hyvinvoinnin luojana, jota lähiruuan tuotanto tukee ja johon kunnan on hankintastrategioissaan otettava kantaa. Ostajan oppaassa kerrotaan lähiruuan merkityksestä ruokahuollon henkilöstölle ja asiakkaille sekä annetaan vinkkejä tarjouskilpailussa esitettävistä laatuvaatimuksista. Maatalousyrittäjille, pienille ja keskisuurille elintarvikeyrityksille sekä kuntien ja asiantuntijoiden käyttöön tarkoitetussa Yrittäjän oppaassa on tiivistetysti kuvattu kunnan erityispiirteet ostajana sekä yrityksen kannalta tärkeimmät näkökohdat yhteistyöstä kunnan kanssa.

Lähiruoka ei hankintalainsäädännön perusteella voi olla suoraan vähimmäisvaatimus tai vertailukriteeri. Elintarvikkeiden ominaisuuksia voi kuitenkin käyttää elintarvikehankintojen vaatimuksia asetettaessa, jolloin myös lähiruoka voi pärjätä kilpailussa. Oppaissa on kuvattu ja esimerkein avattu, mitä nämä laatuvaatimukset voisivat olla. Samoin oppaissa on käytännön esimerkkejä kunnan ja yritysten välisestä onnistuneesta yhteistyöstä lähialueen tuotteiden hankkimiseksi kuntaruokailuun.

Oppaat ovat ladattavissa osoitteesta: www.ruokasuomi.fi =>oppaat ja ohjeet. Painettuja oppaita voi tilata Kuntaliiton verkkopalvelun kirjakaupasta osoitteesta: www.kunnat.net => kirjakauppa.

Lisätietoja maa- ja metsätalousministeriöstä:
Kirsi Viljanen, maaseutuylitarkastaja
puh.nro: 09-160 52930
e-mail: etunimi.sukunimi@mmm.fi.