Ruokapuhe elää netissä - ihmiset hakevat reseptejä ja vertaistukea

Tiedote julkaistu 04.03.10

Entisaikaan ruoanvalmistus alkoi usein siitä, että esiin kaivettiin mieluisa keittokirja tai ruutuvihko, johon oli kerätty parhaat reseptit. Tänä päivänä varsin tavallinen tapa löytää resepti on googlettaa ruoan tai raaka-aineen nimi. Silloin ruoanlaittaja päätyy joko suosituimmille keskustelupalstoille tai luetuimpien ruokabloggaajien sivuille. Reseptien lisäksi netistä etsitään ruoasta, terveydestä ja ruokailusta kiinnostunutta keskusteluseuraa.  Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Sre selvitti, mitkä asiat ihmisiä ruoassa eniten puhuttavat ja millaista ruokakeskustelua netissä käydään.

Ruoka on luultuakin merkittävämpi nettikeskustelujen puheenaihe. Kahden kuukauden seuranta listasi tuotti yli 50 000 keskusteluosumaa. ”Ruoasta puhutaan paljon ja ruokakeskusteluissa korostuvat erityisesti terveen elämän arvot”, pääanalyytikko Riitta Salo M-Brainista kertoo.

Ruoka-aiheet voidaan jakaa kolmeen isoon ryhmään: syömiseen, ruoka-aineisiin ja resepteihin. Ruoka-ohjeita kaikista verkkokeskusteluista on noin neljännes. Reseptejä jaetaan pääosin ruokablogeissa, mutta myös muilla keskustelupalstoilla.

Vertaistukea haetaan erityisesti laihduttamiseen ja terveyteen liittyvissä asioissa.  Tämä asiat korostuivat erityisesti vuodenvaihteen jälkeisessä keskustelussa. Keskustelufoorumeista ”ruokaisimpia” ovat Suomi24.fi sekä hieman yllättäen nuorten parissa suosittu Demi.fi ja Helsingin Sanomien keskustelupalsta, Salo kertoo.

Ruoan terveellisyys on edelleen tärkeä arvo.  Ruoan hinta sen sijaan ei nouse keskusteluissa ylitse muiden, edes lama-aikana.  Maku sen sijaan puhuttaa aina.
”Ruokakeskustelut lähtevät useimmiten keskustelijan omasta mielenkiinnosta, ei niinkään ulkopuolisista virikkeistä.  Keskustelujen edetessä näkyy myös se, että ihmiset seuraavat ruokaan liittyvää uutisointia”, Salo toteaa. Kouluruoka keskusteluttaa kovasti. Tarkastelujaksolla laajaa nettikeskustelua syntyi esimerkiksi koulujen kasvisruokapäivästä ja broilerin alkuperästä. Myös natriumglutamaatti kirvoitti kirjoittamaan ja kommentoimaan.

Ruokablogeja syntyy lisää ja niitä seurataan

Ruokabloggaamisen suosio on kasvussa. Suomessa on satoja blogeja, joissa kerrotaan ruokailukokemuksista ja levitetään ruoka- ja leivontareseptejä. Sre on seurannut ja aktivoinut ruokablogeja tammikuusta 2009 lähtien.  Sre pitää yllä kahta omaa blogia: Puolivirallista ruokaa ja Sanoja Lautaselta.

Sre aktivoi ruokabloggaamista valitsemalla kuukausittain Sre:n Kuukauden ruokablogin. Arvonimen voi saada blogi, joka toiminnallaan edistää ruoasta käytävää keskustelua, kerää kiinnostuneita ruoka-aiheiden ympärille ja vaikuttaa hyvänmakuisen ruoan puolesta. Tähän mennessä on palkittu 14 kiinnostavaa bloggaajaa.

”Olemme päässeet mukaan keskustelemaan aktiivisten ruokaharrastajien ryhmään, joita emme olisi löytäneet ilman Sre:n Kuukauden ruokablogeja”, pääsihteeri Marja Innanen iloitsee. Hänen mielestään on hienoa, että ruokabloggaajat herättävät keskustelua paitsi hyvistä asioista, myös ruokamme epäkohdista.

Ensimmäinen viime vuoden alussa valittu Sre:n Kuukauden ruokablogi oli Pastanjauhantaa, joka on toiminut vuodesta 2005. Blogin takana on oululainen pariskunta, jolla on tällä hetkellä 20 000 viikoittaista lukijaa. ”Halusimme kirjoittaa ruoasta, eikä ruokablogeja silloin vielä ollut paljon”, he kertovat. Pastanjauhantaa-blogin kirjoittajat Rosmariini ja Pippurimylly tietävät saamansa palautteen perusteella, että blogin runsas lukijamäärä syntyy siitä, että sitä pidetään helposti lähestyttävänä ja luotettavana resepti- ja ruoanlaittoinnoituksen lähteenä.

Mennään mukaan avoimeen ja rehelliseen keskusteluun

Keskustelupalstoilta haetaan ratkaisuja omaan syömiseen ja ruoanlaiton arkeen. Bloggaajat taas ovat yleensä aktiivisia harrastajia ja vaikuttavat laajan joukon mielipiteisiin. Keskustelu voi paljastaa, millaisia haasteita vaikkapa tuoteselosteet aiheuttavat tavallisille ihmisille. Blogeissa taas käydään keskustelua, jotka toimivat ensimmäisinä signaaleina ruoka-alan tulevaisuudesta.  Ruokabloggaajat toivovat, että myös ruoka-alan toimijat tulisivat mukaan keskusteluun ja altistaisivat tuotteensa avoimelle kommentoinnille. ”Tämä on uudenlaista viestintää, jossa elintarvikealan pitää laittaa itsensä peliin”, bloggaajat totesivat Sre:n tammikuussa järjestämässä blogimiitissä eli bloggaajien tapaamisessa.

Lisätietoja

Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Sre
Marja Innanen, pääsihteeri
puh. 040 777 5582
etunimi.sukunimi@mmm.fi
www.sre.fi 

M-Brain Oy
Riitta Salo, pääanalyytikko
puh. 040 595 5592
etunimi.sukunimi@m-brain.fi

Sre:n kuukauden ruokablogit

Sre:n omat blogit:

Puolivirallista ruokaa -blogi kertoo mitä ruoka-alalla tapahtuu. Sitä toimittaa pääsihteeri Marja Innanen.

Sanoja lautaselta -blogi kokoaa mm. medioissa käytävää ruokakeskustelua; blogia seuraamalla voi helposti pysyä perillä Suomessa käytävästä ruokakeskustelusta.

Tutkimuksen tulokset