 | Arvoisa päättäjä |
| Ohessa teille tuoreita terveisiä Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Sre:lta sekä ajankohtaista tietoa tärkeään työhönne. Lisäinformaatiota löydätte tekstiin kokoamistamme linkeistä.
Ruoka on investointi tulevaisuuteen
Ruoka ja kouluruoka ovat puhuttaneet paljon tämän syksyn aikana. Sre on nostanut esiin kysymystä, miten ruoka saadaan näkyväksi ja sille kuuluvaan arvoonsa kunnissa. Ruoka luo hyvinvointia kuntalaiselle mutta myös kunnalle ja aluetaloudelle. Hyvä ruoka on investointi tulevaisuuteen. Ruoan ja ruokapalvelun laadulla on merkittävä vaikutus kunnan talouteen rakennettaessa tulevaisuuden hyvinvointistrategiaa. Nyt kaivataan siis rohkeita, kauaskantoisia päätöksiä ylimmillä tasoilla hyvän ruoan puolesta.
Laadukas kouluruoka on monelle lapselle päivän tärkein ateria. Ruuan terveyttä ja hyvinvointia edistävä merkitys on kiistaton. STM:ltä on tulossa ravitsemuksellisen laadun kilpailuttamisen avuksi ravitsemuskriteerit julkisiin elintarvike- ja ruokapalveluhankintoihin ("Joukkoruokailun kehittäminen. Joukkoruokailun seuranta- ja kehittämistyöryhmän toimenpidesuositus". Luonnos).
Ravitsemuslaatu on huomioitava ehdottomana valintakriteerinä julkisten ruokapalvelujen ja elintarvikkeiden hankinnassa.
Kestävät hankinnat käytäntöön
Kestävän kehityksen mukaisilla ruokavalinnoilla kunta voi osallistua ilmastotalkoisiin. Valtioneuvoston Kestävät julkiset valinnat -periaatepäätös suosittelee, että kunnissa tarjottaisiin luonnonmukaisesti tuotettua, kasvisruokaa tai sesonginmukaista ruokaa vähintään kerran viikossa vuoteen 2010 mennessä ja vähintään kaksi kertaa viikossa vuoteen 2015 mennessä.
 Hankintalaki mahdollistaa vastuullisten elintarvikehankintojen toteuttamisen. Laatukriteereitä, kuten esimerkiksi leivän tuoreus tai perunoiden säilöntäaineettomuus, voidaan sisällyttää tarjouspyyntöön. Luomu on helppo kilpailuttaa omana tuoteryhmänään, koska kyseessä on ns. tekninen laatuominaisuus. Pientuottajille on avautumassa uusia mahdollisuuksia, kun julkisten hankintojen kansallinen kynnysarvo nousee 30 000 euroon. Vastuullisen keittiön valintoihin teitä opastavat Ostajan ja Päättäjän oppaat, jotka ovat käytössänne maksutta verkkojulkaisuina.
 Mikkelin kaupungissa vastuullisia hankintoja on kehitetty pitkäjänteisesti. Sre palkitsi Mikkelin ruoka- ja puhtauspalvelut ATERIAteko - tunnustuspalkinnolla kestävyyttä edistävästä toiminnastaan. Ruokapalvelupäällikkö Marjut Kuosman mukaan Mikkelissä eletään ruoan tuotannon keskellä, joten on luonnollinen valinta hyödyntää seudulla olevaa tuotantoa eli käyttää lähi- ja luomuruokaa ruokapalveluissa ja tehdä yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa. "Kestävissä valinnoissa asenne ratkaisee. Jos on tahtoa, löytyy myös keinoja", sanoo Kuosma. (Kuva Jakke Nikkarinen, STT Info Kuva)
Toimivat alueelliset ruokaketjut osa huoltovarmuutta
Valmiuslain 40§ mukaisesti kunnissa suunnitellaan ja ylläpidetään huoltovarmuutta erilaisten yhteiskunnallisten poikkeusolosuhteiden varalta. Yhtenä keskeisimpänä osana toimivan huoltovarmuuden ylläpitämisessä ovat elintarvikehankinnat. Kunnissa ruokapalveluiden tuottamiseen tai elintarvikkeiden hankintoihin liittyviä päätöksiä on kuitenkin erittäin vähän perusteltu valmiuslain perusteella. Valmiuslakia on mahdollista käyttää huoltovarmuuden alaisten elintarvikkeiden hankintakriteerinä samaan tapaan kuin elintarvikelakia. Koillis-Savon hankintarengas on tiettävästi ensimmäinen, joka on elintarviketarjouspyynnössä edellyttänyt tarjoajilta tarjotuissa peruselintarvikkeissa toimitusvarmuutta valmiuslain 40 mukaisissa poikkeusolosuhteissa.
Sre kiittää vuodesta 2009!
 Olemme syksyn aikana tavanneet teitä päättäjiä monissa eri tapahtumissa, joiden tavoitteena on ollut ruoan ja sen tekijöiden arvostuksen nostaminen. Marraskuussa kohtasimme ATERIA-tapahtuman yhteydessä järjestetyssä Kouluruokafoorumissa. Elo-syyskuun vaihteessa näimme teitä Lähiruokaviestillä. Viestille osallistui yli 200 kuntajohtajaa, kansanedustajaa, ruokapalvelupäällikköä sekä median edustajaa ja he kaikki sitoutuivat edistämään suomalaista ruokakulttuuria kuntaruokailussa. Kiitos viestin viejille sekä vastaanottajille ja tervetuloa vuoden 2010 Lähiruokaviestille Vaalasta Helsinkiin! (Kuva EkoCentria)
|
|
|
